Yaomasa

교토 가쓰라에 자리한 Yaomasa의 매장 앞 진열대에는 대략 10여 종의 반찬(오반자이)이 늘어선다. 다진 고기를 더해 알록달록하게 조려낸 채소와 우엉조림, 초무침, 볶음 요리, 부드럽게 익힌 단호박 등 진열된 찬은 전반적으로 식재료 본연의 맛을 살려 슴슴하고 온화하게 간을 맞췄다. 생선 메뉴로는 고등어소금구이나 조림 등이 마련되기도 해, 채소를 중심으로 일상적인 식탁을 채우기에 알맞은 반찬들이 고루 갖추어져 있다.

구매 방식이 유연하다는 점 역시 이곳의 장점이다. 기본 무게당 판매뿐 아니라 "한 팩에 3가지 정도 담아달라"거나 "500엔어치에 맞춰 골라달라"는 식으로 부탁할 수 있어, 취향에 따라 소량씩 다채로운 반찬을 한 팩에 모아 담기 좋다. 고등어소금구이와 몇 가지 반찬을 함께 곁들인 도시락도 마련되어 있어 점심 식사를 간편하게 해결하려 할 때 요긴하다.

반찬은 오전 10:00 무렵부터 순차적으로 진열대에 오르기 시작해 점심 전후로 가장 다양한 구색을 갖춘다. 13:00를 넘기면 품절되는 메뉴가 늘어나므로, 폭넓은 선택지를 원한다면 정오 전에 들르는 편이 낫다. 평일에만 문을 열며 결제는 현금으로만 가능하다.